Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:  - 500gr sườn non  - 50gr gạo   - 50gr gạo nếp   - 1 chút xíu muối   - 2 cánh hoa hồi rang vàng, xay nát  - 1 trái ớt băm thật nhỏ  - 2 tép tỏi băm   - 1 nhánh sả băm   - 1 nhánh hành lá  - 100gr bột bắp   - 1 muỗng canh dầu hào   - 1 muỗng cà phê nước tương   - 1 chút tiêu  - 1 chút đường  - 1 chút muối.

  Các bước thực hiện :
Bước thứ nhất(1): Sườn thăn nên chọn những dẻ sườn có nhiều sụn, nhiều nạc, ít mỡ, thậm chí không là có mỡ để khi chế biến sườn sẽ ngon và đậm vị hơn. Sườn chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi thêm 1 muỗng muối để luộc qua. Quá trình luộc qua sườn này giúp loại bỏ các chất bẩn trong sườn. Luộc xong, bạn trút sườn ra rửa thật sạch với nước lạnh, để ráo nha!Bạn dùng tiêu, đường, muối, nước tương, dầu hào ướp với sườn trong thời gian 20 phút cho thấm đều gia vị.


Bước thứ hai(2): Cho bột bắp vào một chiếc bao nilon, tiếp theo bạn cho sườn vào, tiến hành bóp đều để tạo lớp bột áo bám xung quanh sườn nhé để khi chiên sườn sẽ được giòn hơn.

 Bước thứ ba(3): Bạn dùng một chiếc chảo sạch, cho hoa hồi và gạo vào rang chín rồi để cho nguội. Bạn bỏ hoa hồi ra rồi tiến hành giã gạo nhỏ để làm thính nha.



 Bước thứ tư(4): Sau đó, bạn bắc chảo lên trên bếp, đợi dầu hơi nóng thì bạn bỏ từng miếng sườn vào chiên với mức lửa vừa để sườn được vàng đều. Đến khi sườn chín vàng thì bạn gắp ra một chiếc đĩa sạch.




Bước thứ năm(5): Lại bắc chảo lên bếp, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu chiên. Khi dầu nóng, bạn bỏ hành lá, tỏi, ớt, sả cùng ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào xào cùng trong 3 phút cho thơm. Cuối cùng, bạn cho sườn đã chiên vào cùng thính rồi đảo đều và tắt lửa là xong.


Món ăn này mà ăn kèm với cơm trắng nóng hổi thì ngon hết chỗ chê nhé !

 Bạn hài lòng với cách chế biến món sườn chua ngọt này chứ? Hãy vào bếp để trổ tài nấu ăn cho mọi người thưởng thức thôi nào. bữa ăn nhà bạn sẽ ấm áp và ngon miệng hơn lắm đó nha! 
Naungon.com Mong cả nhà ngon miệng với món sườn rang thính hấp dẫn!


Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)